El jurado, dirigido por Karlos Larrea presidente de la Asociación Gasterea y completado por miembros socios de la Asociación Gasterea y de la Sociedad Gazteluleku, organizadores del evento, ha valorado de manera muy positiva la textura, el aroma, el equilibrio dulce- acido del tomate ganador. Así como el sabor umami del tomate
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