Tres sencillas y tradicionales recetas para disfrutar de la sepia en la mesa y la cocina

Chipirones encebollados, pulpo a la gallega, choco con patatas, pota a la romana, sepia al ajillo, calamares en su tinta… Numerosas pueden ser la preparaciones que tienen un cefalópodo como protagonistas y que son recibidas con entusiasmo por la mayoría de los comensales. Además cuenta con la ventaja de que receta y protagonista pueden intercambiarse sin que el resultado y la aceptación varíen mucho. Quizá el pulpo sea más particular, pero calamar, sepia y pota pueden intercambiarse hasta el punto de que muchas veces cuesta distinguirlos.


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