Tres recetas de guisos fáciles y ricos

El invierno astronómico ya está llamando a nuestras puertas y el frío que se ha adelantado lo anuncia. Es el momento en que muchos cocineros, cocinillas y familias vuelven la vista a los platos de cuchara, a los que se preparan en pucheros. Las legumbres y los guisos entran en temporada. Normalmente la carne es la protagonista, pero también el pescado y los mariscos se emplean. De hecho el más conocido es el marmitako, el guiso marinero que protagoniza el bonito. Muchos lo consideran un plato veraniego, pero solo porque es la temporada de este pescado en la costa cantábrica. En invierno se puede replicar, con atún o con otros pescados.


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