Recetas por el mundo en el mercado de Ermitagaña

Lo mismo prepara empanadas japonesas que enseña a hacer pasta italiana lumaconi con sepia y cítricos; un cilindro de carrilleras al curry rojo y gambas tandory de la cocina india; cerdo estilo coreano o un tartar de atún con tuétano sobre hueso de caña. A partir de septiembre el Mercado de Ermitagaña se dará un paseo gastronómico por el mundo con los talleres del cocinero pamplonés José Luis Aranguren Iragorri, de 54 años.


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