Parrillas argentinas: técnicas, carbones y cortes de la carne

El carbón de quebracho argentino es un combustible artesanal muy conocido. Se emplean tanto el negro como el blanco, e incluso en formato de leña para los asados en cruz de los corderos en la lejana Patagonia. En Euskal Herria son numerosos los asadores que han empleado ese combustible, aunque en la actualidad nos hayamos ido a Cuba a importar el Marabú, una planta invasora que lo recogen los presos del país caribeño.


Publicado

en

,

por

Etiquetas:

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *