“Nunca hubiera imaginado trabajar en el ámbito de la gestión, y menos para la Real, pero estoy encantada”

Que la gastronomía abarca infinidad de ámbitos más allá de la hostelería y la restauración es algo que ha comprobado en primera persona la joven Maialen Cano (Donostia, 1995). Actualmente, es responsable de F&B (Food and Beverage, Alimentos y Bebidas) en la Real Sociedad, lo que supone gestionar los 34 bares de la tribuna del Reale Arena, un estadio con capacidad para 40.000 personas. También se encarga de supervisar lo que se sirve en la zona vip denominada Hospitality. “Mi trabajo es puramente de gestión y consiste en hacer que el día de partido los bares del estadio marchen bien. Más que hostelera me siento bombera, en el sentido de que me dedico a apagar fuegos para que no haya nadie que se quede sin su bebida o su comida. Hago los pedidos, contrato el personal, organizo el trabajo… Son más de 100 camareros, así que no me aburro”.


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