“Hay que ser fresco en la vida y nunca hay que tener miedo”

Garrote posiblemente sea la expresión que más le caracteriza y por la que muchos le conocen. Trabajador y luchador son dos de los adjetivos que describen perfectamente a Martín Berasategui, y por los cuales le hemos visto forjar una carrera brillante, de casi 50 años. Enfundado en su delantal blanco, el chef nos recibe en el emblemático restaurante con su nombre situado en Lasarte, considerado una de las cunas de la gastronomía vasca.


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