Harinas sostenibles: en busca de la mejor calidad

Harinas hay muchas y cada una tiene su particularidad, sus propiedades, su sabor y sus usos especiales. La más habitual es la de trigo, pero cada vez hay más variedades: de cereales como centeno, cebada, espelta, avena, maíz o arroz, de leguminosas como lentejas o garbanzos, etc.  


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