Estos trucos de la abuela para cocer los espárragos blancos harán que queden perfectos

Abril va ya mediado y los espárragos frescos ya destacan abundantes y tentadores en las estanterías de fruterías y verdulerías. De momento nos encontramos en la fase “los de abril, para mí” del popular dicho relativo a los espárragos. Aunque se pueden disfrutar de esta delicia todo el año gracias a las conservas, comerlos en fresco no tiene igual. Su versatilidad permite muchas preparaciones, pero la reina de la receta sigue siendo cocido. Como lo preparaban nuestras abuelas.


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