Día de San Sebastián: menús y anécdotas de una fiesta muy donostiarra

A finales del siglo XIX, San Sebastián comenzó una transformación profunda tanto física y como social. Muchas cosas empezaron a cambiar. Una de ellas fue el declive de las sidrerías, que estaban establecidas por toda la Parte Vieja, y en muchos casos se convirtieron en sociedades de distinto carácter cuyo elemento común era la reunión en torno a unos vasos de sidra o vino y algunas cazuelas.


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