Cuatro recetas para no tirar los restos de los banquetes navideños

Si algo caracteriza a las fiestas de Navidad y Año Nuevo es que se procura que lo que llegue a la mesa sea de calidad y en menús largos, con entrante, primero segundo y postres. En estos tiempos de economía más ajustada se procurar calcular bien cantidades y elaboraciones, que no falte pero que tampoco sobre. Este último objetivo a veces no se cumple como nos gustaría y hay bandejas que vuelve a la cocina sin vaciarse. O en la cocina se han quedado algunos alimentos sin cocinar pero que no basta por sí mismos para hacer una receta.


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