Con tradición y modernidad se crea el mejor pintxo

El mejor pintxo de Euskadi y Navarra ya tiene nombre. Se llama Tizón, y ha sido creado por el chef Iñigo Tizón, del bar Gran Sol de Hondarribia. Este bocado en miniatura se hizo con la ansiada txapela en este XVIII Campeonato de pintxos 18/70 de Euskadi y Navarra con una propuesta en la que se fusiona la tradición y la modernidad. Se trata de un brioche de txangurro con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión. Sin duda, un pintxo que logró conquistar los paladares de un exquisito jurado compuesto por grandes profesionales.


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